GAMBAS AL VAPOR

Yo nunca me había puesto a cocer gambas o langostinos en casa, pero el otro día probé a cocer unas gambas al vapor en el Microvapor de Tupperware en el microondas y me parece que es la forma más fácil y rica de cocerlas uno mismo. Estoy segura que se podría hacer cualquier marisco de la misma forma.

Yo utilicé el colador bajo porque eran unas pocas y aproveché a cocer unos huevos en el colador alto.

Ingredientes:

Gambas

Agua

Laurel

Sal

Elaboración:

1. Colocar agua en la bandeja junto con dos hojas de laurel.

2. Colocar las gambas en el colador y sal.

3. Tapar y cocinaren el microondas a máxima potencia (800w) durante 8 minutos.

4. Servir con sal al gusto.

RISOTTO FACIL EN EL MICROONDAS

Ingredientes (para 4 personas):

- un vaso de arroz especial risotto o redondo sin lavar.

- un vaso de agua

- un vaso de caldo de pescado (o el que podemos hacer con las cabezas del as gambas.

- 200 ml de nata.

- 1/2 cebolla

- 1/2calabacín 

- 250 gr. de gambas.

- unos trocitos de mantequilla.

- queso parmesano rallado (yo le pongo Elemental)

- sal y aceite

Elaboración:

1. Picar la cebolla muy pequeña con ayuda del Turbo Chef o similar.

2. Cocinar dos minutos en el microondas con un poco de aceite durante 2 minutos a máxima potencia (800 w) en una cazuela MicroCook o MicroPlus 3. 

3. Añadir las gambas y cocinar 1 minuto mas.

4. Limpiar el calabacín y cortarlo en pequeños dados.

5. Echar sal, remover y cocinar 3 minutos.

6. Echar un vaso de arroz y dos vasos agua. poner sal al gusto y cocinar 13 minutos a 600w en el microondas. Dejar reposar un minuto.

7. Añadir la nata y sin remover, cocinar otros 5 minutos. Dejar reposar unos minutos antes de abrir el micro.

8. Añadimos la mantequilla  el queso. Remover bien hasta que se haya fundido y mezclado todo.

9. Servir inmediatamente.

 

TORRIJAS

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan "bueno" del día anterior (aquí no valen esos panes precocinados, congelados, etc. De ello dependerá el resultado final)

- 500 ml de leche entera

- 2 huevos batidos

- mezcla de 4 cucharadas de azúcar y 1 de canela en polvo (a gusto)

Elaboración:

1. Empapamos las rebanadas de pan en la leche durante un rato.

2. Escurrimos un poco y las rebozamos en el huevo batido.

3. Las vamos colocando en la base de una cazuela Microcook o MicroPlus 3 (se pueden amontonar para hacer más cantidad, aumentando un poco después el tiempo de cocción)

4. Cocinamos 6 minutos a 600w/ 700w y dejamos reposar 5 minutos en el microondas.

5. Pasamos las rebanadas por la mezcla de azúcar y canela con cuidado de no romperlas y listo!

BACALAO CON PUERROS

Ingredientes:

- 2 lomos de bacalao limpios de espinas (u otro tipo de pescado blanco)

- 2 puerros

- sal

- aceite

Elaboración:

1. Limpiar y trocear el puerro. Colocarlo en una cazuela de la línea MicroCook o MicroPlus con un poco de sal y un chorrito de aceite. Tapar y cocinar 5 minutos en el microondas a 800w.

2. Colocar el pescado sobre el puerro y un chorrito de aceite. Tapar y cocinar 5 minutos.

3. Dar la vuelta a los lomos de pescado sin quitar el puerro de encima y volver a cocinar unos minutos más. El tiempo dependerá del grosor del bacalao y de cómo esté de hecho al darle la vuelta, pero es preferible ponerlo menos de 5 minutos ( o incluso menos) y dejarlo reposar al acabar este tiempo. Es importante que no se pase!

SOLOMILLO ASADO

Ingredientes:

- Un solomillo de cerdo.

- lonchas de bacon 

- una o dos patatas

- cebolla

- Pimienta negra molida

Elaboración:

1. Envolver el solomillo con las lonchas de bacon y espolvorear con un poco de pimienta negra molida 

2. Colocar en una cazuela Ultra Pro 

3. Cortar la cebolla en juliana y la patata en rodajas finas.  Colocarlo alrededor del solomillo.

4. Tapar la cazuela y meter en el horno previamente calentado. Asar (sin grill) durante 15 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo

SALSA DE NARANJA Y JENGIBRE

Ingredientes:

zumo de 2 naranjas

1 cucharadita de azúcar

Cascara de naranja y limón

Un trocito de jengibre fresco

Sal

Salsa de soja

1 cucharada de maicena

Elaboración:

1. Ponemos el zumo de naranja y el azúcar en la jarra microcook (o cualquiera de la linea microcook o microplus) y lo cocinamos 2 minutos a máxima potencia en el microondas.

2. Añadimos unas cáscaras de naranja y limón, sal y el trozo de jengibre pelado. Lo cocinamos 3 minutos.

3. Añadimos un chorro de salsa de soja y la maicena. Removemos bien y volvemos a cocinar otros 2 minutos. 

4. Retirar las cáscaras y el jengibre y servir de acompañamiento con una carne. 

(En la foto está acompañada con un solomillo de cerdo sellado y cocinado en una sartén Chef Series)

 

RISOTTO DE BACALAO Y VERDURAS

Ingredientes:

1 vaso de arroz

1 vaso y 1/2 de agua

1/2 vaso de vino blanco

150 gr. de bacalao fresco limpio de piel y espinas

1/4 cebolla

Un trozo de calabacín 

Un trozo de berenjena

2 champiñones

1/2 vasito de caldo de verdura o agua

Sal

Aceite

Un puñado de queso rallado para fundir

4 dados de mantequilla

Elaboración:

1. Lavar el arroz para quitar el almidón y cocerlo en el microondas en el Micro-Wok con el agua, el vino y sal, 10 minutos a máxima potencia. Reservar.

2. Picar la cebolla muy pequeña con ayuda del Turbo Chef. Pocharla con un poquito de aceite en una cazuela Microcook o MicroPlus durante dos minutos.

3. Añadir el bacalao, el calabacín, la berenjena y el champiñón cortados en daditos pequeños. Cocinar 5 minutos a máxima potencia en el microondas, remover y volver a meter otros 5 minutos.

4. Incorporar el arroz y el caldo. Remover bien mezclándolo todo y cocinar 3 minutos.

5. Añadir el queso y la mantequilla. Remover muy bien hasta que el queso y la mantequilla estén completamente fundidos. Servir inmediatamente.

ROLLITOS DE BERENJENA CON JAMON Y QUESO

Ingredientes:

1 berenjena

Queso rallado especial para fundir

Jamón serrano (un trocito por rollito)

Pimienta

Aceite

Elaboración:

1. Lavar y laminar la berenjena con el laminador o mandolina

2. Preparar los rollitos poniendo el queso rallado sobre la lámina y colocar el trocito de jamón en uno de los extremos para empezar a enrollar. Sujetar con un palillo.

3. Colocar en cualquiera de las cazuelas Microcook o Microplus. Echar por encima un chorrito de aceite y un poquito de pimienta.

4. Cocinar10 minutos en el microondas a máxima potencia.

CODILLOS ASADOS

Ingredientes:
3 codillos de cerdo
1/2 cebolla
2 ajos
3 hojas de laurel
Reducción de vino Pedro Ximenez
Sal
Pimienta negra en grano
Pimienta blanca molida

Elaboración:
1. Colocar una cama decebolla y ajos picados en la base del ultra pro.
2. Poner sobre la verdura los codillos previamente salpimentados, unas bolas de pimienta negra, el laurel y bajarlos con un buen chorro de reducción de vino.
3. Tapar y asar en el horno precalentado 1 hora a 180 grados.
4. Pasado ese tiempo, dar la vuelta a los codillos,  volver a echar reducción de vino y meter al horno otros 30 minutos.
Alargar la cocción el tiempo necesario hasta que estén tiernos.
5. Reservar los codillos y reducir la salsa en la jarra microcook con una cucharada de harina de maíz 2 minutos en el microondas.
6. Servir los codillos con la salsa.

PATATAS RELLENAS AL VAPOR

Ingredientes:

Patatas pequeñas iguales de tamaño

Mantequilla

Diferentes tipos de queso para fundir

Champiñones

1 chalota

Sal

Agua

Elaboración:

1. Pelar las patatas, lavarlas y colocarlas en el colador alto del microvapor.

2. Lavar los champiñones y ponerlos en el colador bajo.

3. Echar agua fria en la bandeja y poner los coladores y la tapa. Meter en el microondas y cocinar a 800W durante 20-25 minutos, dependiendo de la cantidad y tamaño de las patatas.

4. Dejar templar las patatas una vez terminado el tiempo de cocción y baciarlas con cuidado.

5. Con la patata del vaciado hacer una mezcla añadiendo la chalota muy picada con el Turbo Chef, un poco de mantequilla, sal, un puñado de queso para fundir y los champiñones picaditos.

6. Rellenar las patatas con la mezcla y llenar las patatas con la misma.

7. Volver a poner agua fría en la bandeja. Colocar las patatas rellenas en el colador alto y cocinar otros 8 minutos antes de servir muy caliente.

SOLOMILLO MARINADO AL VAPOR CON SALSA ROQUEFORT

Ingredientes:

Un solomillo de cerdo cortado en medallones.

Vino de jerez (en su lugar: un vasito de brandy, salsa de soja y vino blanco)

Romero

Sal

Agua

Para la salsa:

Un brick pequeño de nata

Un trozo de queso roquefort

Elaboración:

1. Macerar unas horas el solomillo en el vino (o la mezcla alternativa) con sal y romero.

2. Colocar los medallones de solomillo en la bandeja alta del microvapor.

3. Echar el preparado del macerado en la bandeja y rellenar con agua hasta la medida (400ml)

4. Deshacer un poco el queso y mezclarlo con la nata en la bandeja para salsas del Microvapor. Colocarlo sobre la bandeja alta y tapar.

5. Cocinar 15 minutos en el microondas a 800W

FILETES DE GALLO RELLENOS AL VAPOR

IIngredientes:

Filetes de gallo limpios de espinas 

Queso fresco de untar

Tomate frito

Calabacín (cortado en rodajas gruesas)

Aceite de oliva

Agua

Eneldo

Palillos

Elaboración:

Usaremos el Microvapor para microondas.

1. Preparar los rollitos de pescado con queso y tomate frito untando con queso, después poner tomate encima, enrollar y sujetar con un palillo. Colocar los rollitos en el colador bajo y reserbar.

2 colocar rodajas de calabacín en el colador alto. Sazonar al gusto y echar un chorrito de aceite.

3. Poner agua en la bandeja y un poco de eneldo para aromatizar el guiso.

4. Cocinar durante 15 minutos en el microondas a 800W. Dejar reposar 5 minutos más una vez acabado el tiempo y servir.