GAMBAS AL VAPOR

Yo nunca me había puesto a cocer gambas o langostinos en casa, pero el otro día probé a cocer unas gambas al vapor en el Microvapor de Tupperware en el microondas y me parece que es la forma más fácil y rica de cocerlas uno mismo. Estoy segura que se podría hacer cualquier marisco de la misma forma.

Yo utilicé el colador bajo porque eran unas pocas y aproveché a cocer unos huevos en el colador alto.

Ingredientes:

Gambas

Agua

Laurel

Sal

Elaboración:

1. Colocar agua en la bandeja junto con dos hojas de laurel.

2. Colocar las gambas en el colador y sal.

3. Tapar y cocinaren el microondas a máxima potencia (800w) durante 8 minutos.

4. Servir con sal al gusto.

RISOTTO FACIL EN EL MICROONDAS

Ingredientes (para 4 personas):

- un vaso de arroz especial risotto o redondo sin lavar.

- un vaso de agua

- un vaso de caldo de pescado (o el que podemos hacer con las cabezas del as gambas.

- 200 ml de nata.

- 1/2 cebolla

- 1/2calabacín 

- 250 gr. de gambas.

- unos trocitos de mantequilla.

- queso parmesano rallado (yo le pongo Elemental)

- sal y aceite

Elaboración:

1. Picar la cebolla muy pequeña con ayuda del Turbo Chef o similar.

2. Cocinar dos minutos en el microondas con un poco de aceite durante 2 minutos a máxima potencia (800 w) en una cazuela MicroCook o MicroPlus 3. 

3. Añadir las gambas y cocinar 1 minuto mas.

4. Limpiar el calabacín y cortarlo en pequeños dados.

5. Echar sal, remover y cocinar 3 minutos.

6. Echar un vaso de arroz y dos vasos agua. poner sal al gusto y cocinar 13 minutos a 600w en el microondas. Dejar reposar un minuto.

7. Añadir la nata y sin remover, cocinar otros 5 minutos. Dejar reposar unos minutos antes de abrir el micro.

8. Añadimos la mantequilla  el queso. Remover bien hasta que se haya fundido y mezclado todo.

9. Servir inmediatamente.

 

TORRIJAS

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan "bueno" del día anterior (aquí no valen esos panes precocinados, congelados, etc. De ello dependerá el resultado final)

- 500 ml de leche entera

- 2 huevos batidos

- mezcla de 4 cucharadas de azúcar y 1 de canela en polvo (a gusto)

Elaboración:

1. Empapamos las rebanadas de pan en la leche durante un rato.

2. Escurrimos un poco y las rebozamos en el huevo batido.

3. Las vamos colocando en la base de una cazuela Microcook o MicroPlus 3 (se pueden amontonar para hacer más cantidad, aumentando un poco después el tiempo de cocción)

4. Cocinamos 6 minutos a 600w/ 700w y dejamos reposar 5 minutos en el microondas.

5. Pasamos las rebanadas por la mezcla de azúcar y canela con cuidado de no romperlas y listo!

BACALAO CON PUERROS

Ingredientes:

- 2 lomos de bacalao limpios de espinas (u otro tipo de pescado blanco)

- 2 puerros

- sal

- aceite

Elaboración:

1. Limpiar y trocear el puerro. Colocarlo en una cazuela de la línea MicroCook o MicroPlus con un poco de sal y un chorrito de aceite. Tapar y cocinar 5 minutos en el microondas a 800w.

2. Colocar el pescado sobre el puerro y un chorrito de aceite. Tapar y cocinar 5 minutos.

3. Dar la vuelta a los lomos de pescado sin quitar el puerro de encima y volver a cocinar unos minutos más. El tiempo dependerá del grosor del bacalao y de cómo esté de hecho al darle la vuelta, pero es preferible ponerlo menos de 5 minutos ( o incluso menos) y dejarlo reposar al acabar este tiempo. Es importante que no se pase!

SOLOMILLO ASADO

Ingredientes:

- Un solomillo de cerdo.

- lonchas de bacon 

- una o dos patatas

- cebolla

- Pimienta negra molida

Elaboración:

1. Envolver el solomillo con las lonchas de bacon y espolvorear con un poco de pimienta negra molida 

2. Colocar en una cazuela Ultra Pro 

3. Cortar la cebolla en juliana y la patata en rodajas finas.  Colocarlo alrededor del solomillo.

4. Tapar la cazuela y meter en el horno previamente calentado. Asar (sin grill) durante 15 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo

SALSA DE NARANJA Y JENGIBRE

Ingredientes:

zumo de 2 naranjas

1 cucharadita de azúcar

Cascara de naranja y limón

Un trocito de jengibre fresco

Sal

Salsa de soja

1 cucharada de maicena

Elaboración:

1. Ponemos el zumo de naranja y el azúcar en la jarra microcook (o cualquiera de la linea microcook o microplus) y lo cocinamos 2 minutos a máxima potencia en el microondas.

2. Añadimos unas cáscaras de naranja y limón, sal y el trozo de jengibre pelado. Lo cocinamos 3 minutos.

3. Añadimos un chorro de salsa de soja y la maicena. Removemos bien y volvemos a cocinar otros 2 minutos. 

4. Retirar las cáscaras y el jengibre y servir de acompañamiento con una carne. 

(En la foto está acompañada con un solomillo de cerdo sellado y cocinado en una sartén Chef Series)

 

RISOTTO DE BACALAO Y VERDURAS

Ingredientes:

1 vaso de arroz

1 vaso y 1/2 de agua

1/2 vaso de vino blanco

150 gr. de bacalao fresco limpio de piel y espinas

1/4 cebolla

Un trozo de calabacín 

Un trozo de berenjena

2 champiñones

1/2 vasito de caldo de verdura o agua

Sal

Aceite

Un puñado de queso rallado para fundir

4 dados de mantequilla

Elaboración:

1. Lavar el arroz para quitar el almidón y cocerlo en el microondas en el Micro-Wok con el agua, el vino y sal, 10 minutos a máxima potencia. Reservar.

2. Picar la cebolla muy pequeña con ayuda del Turbo Chef. Pocharla con un poquito de aceite en una cazuela Microcook o MicroPlus durante dos minutos.

3. Añadir el bacalao, el calabacín, la berenjena y el champiñón cortados en daditos pequeños. Cocinar 5 minutos a máxima potencia en el microondas, remover y volver a meter otros 5 minutos.

4. Incorporar el arroz y el caldo. Remover bien mezclándolo todo y cocinar 3 minutos.

5. Añadir el queso y la mantequilla. Remover muy bien hasta que el queso y la mantequilla estén completamente fundidos. Servir inmediatamente.