CORDERO EN SALSA

Ingredientes:

Filetes de cordero (pierna deshuesada)

Cebolla

Laurel

Pimienta negra en grano

Harina

Vinagre

Aceite de oliva

Sal

Salsa de soja

Agua

Proceso:

1. Calentar aceite de oliva en una olla a presión y rehogar los filetes de cordero sazonados y pasados por harina.

2. Una vez dorados, echar la cebolla, el laurel y los granos de pimienta y dejar que se haga un poco.

3. Añadir una cucharada de harina y remover.

4. Echar un poquito de vinagre (a mí me gusta echar dos toques con un spray), un chorro de salsa de soja y agua hasta que prácticamente cubra la carne. 

5. Rectificar de sal, tapar la olla y cocinar 8- 10 minutos.