Esta receta la he hecho con una cazuela ultra pro, pero estoy segura que con las cazuelas microcook y reduciendo el tiempo a 7 minutos en el microondas... quedará genial!
Incluso apostaría por hacerlo al vapor, con el microvapor, en la bandeja baja, con unas verduritas en la alta y aromatizando el agua con el eneldo y el jengibre!
Ya me contaréis si alguien hace la prueba.
Ingredientes:
- 2 truchas, abiertas y limpias de espinas (yo me entretengo con unas pinzas para quitarles el máximo de espinas)
- 8 lonchas de paleta de jamón
- unos taquitos de panceta adobada curada
- aceite de oliva
- sal
- balsámico de Pedro Ximenez
- eneldo
(- un trocito de jengibre fresco)
Elaboracion:
1. Precalentar el horno a 200 grados mientras preparamos los ingredientes.
2. Manchar la base del ultra pro con un chorrito de aceite y poner una trucha con la piel hacia abajo.
3. Colocar las lonchas de jamón y poner encima la otra trucha con la piel hacia arriba.
4. Espolvorear con eneldo y echar un chorro de balsámico sobre la piel. Poner los trozos de panceta curada (y el jengibre) alrededor de la trucha.
5. Tapar la cazuela y meter en el horno. Bajar la temperatura a 180 grados y cocinar 20 minutos (sacar del horno para que no se haga demasiado el pescado)
